NO MENTIR EN LOS CURRICULUM AWEONAO

Los Cubiertos
La colocación de la cubertería en cada servicio individual se rige por dos reglas básicas: Los tenedores se colocan a la izquierda y los cuchillos y cucharas a la derecha. Se comienza utilizando los cubiertos situados más al exterior, avanzando plato tras plato, hacia los situados más al centro.

Uso de los cubiertos

Los cubiertos se utilizan de fuera hacia dentro y se colocarán siguiendo el orden de los alimentos que se servirán. La esencia de los buenos modales en la mesa es ser tan discreto como sea posible, sujetar los cubiertos de un modo que no sea natural le hará parecer desmañado y atraerá la atención de los demás.

La forma correcta de sujetar y utilizar los cubiertos Sujetar: Inclinados en pequeño angulo. Se debe sostener con los dedos pulgar, índice y corazón, dejando que el extremo del dedo se apoye ligeramente en la palma de la mano, cerca de la raiz de los dedos.

Los Platos

Plato de Pan. Plato o bandejita para la mantequilla. Plato para el cuchillo de la manteca (va debajo del plato de la manteca). Plato sopero o plato de consomé con su plato. Plato de pescado. Plato de carne. Plato de ensaladas (Se coloca cuando se pone el plato que ha de acompañar, en el lado izquierdo). Plato de postre. Plato y taza de cafe.

Las Copas y Los Vasos

Debe cuidarse al máximo la limpieza y transparencia de la cristalería, así como inspeccionar que no se haya colocado ningún vaso o copa con el borde en mal estado. No hay nada más desagradable que encontrar una copa o vaso sucio o descascarillado/a. Las copas nunca deben servirse hasta el borde, se llena hasta la mitad o un poco más y cuando hablamos de las de coñac, menos de la mitad (sobre todo si se trata de las grandes). La única copa o vaso que puede estar llena antes de empezar a comer es la copa de agua; el resto se irán sirviendo a medida que vayan llegando los alimentos a la mesa. Cada alimento se acompaña con el vino que corresponda. Al servir: Se toma la botella con la mano derecha, hacia la mitad. Nunca se debe tomar por el cuello, ni tampoco demasiado abajo, se estira el antebrazo y no se puede apoyar la botella en el borde de la copa. Cada bebida se servirá de una forma distinta: El vino se sirve por el lado derecho el comensal. El Vermut dulce se sirve en vaso corto y ancho, no se debe servir en vaso alto. El Martini en copas de Martini (o vaso ancho). Las bebidas alcoholicas largas (Gin-Tonic, Whisky con Soda,...) se sirven en vasos altos. Si se toman on the rocks (sólo con hielo) se sirven en vasos anchos cortos. Los Refrescos se deben servir en vaso alto. El caba y otras bebidas burbujeantes se servirán en copas con vaho, el vaho se consigue metiendo las copas un poco de tiempo en el congelador.

Como Sostener Las Copas

- La copa de vino blanco o de champán se sostiene por el tallo con el pulgar y el índice, porque como son bebidas que deben servirse frías, si se toma la copa con toda la mano podría calentarse.
- La copa de vino tinto puede sostenerse por la base con tres dedos, porque debe servirse a temperatura ambiente.
- La de cognac, de la misma manera.
- En general, las copas de vino nunca deben sostenerse por la mitad, ni con el dedo meñique volando (eso sí que es de muy mal gusto).

Como Servir la Mesa

Lo principal: nadie debe empezar a comer hasta que la mesa esté completamente servida, no debemos servir un nuevo plato hasta que todos los comensales hayan terminado y les hayan sido retirado los platos y cubiertos. El orden tradicional de las comidas es: Entremeses o entrantes suaves; crema, sopa o puré; pescado; plato principal; y por último repostería, quesos y frutas. Las ensaladas se sirven normalmente después de las sopas. La comida debe servirse por la izquierda del comensal y se retiran por la derecha.Se sirve antes a las damas que a los caballeros, empezando por la primera dama de la derecha del anfitrión continuando hacia la izquierda. Si se hace pasar las bandejas y las fuentes por la mesa se debe hacer de izquierda a derecha en sentido contrario a las agujas del reloj. Antes de servir el postre, todos los platos, cubiertos, saleros, etc, tienen que ser quitados de la mesa. Y pondremos en su lugar la cubertería apropiada para el postre.

Algunas Reglas Fundamentales

# La comida se sirve por la izquierda del comensal.
# El Vino se sirve por la derecha del comensal. La comida se retira por la derecha del comensal.
# No se sirve un nuevo plato hasta que todos los comensales hayan terminado el primero y les hayan sido retirados platos y cubiertos. Por este motivo, no debemos comer ni demasiado rápido ni demasiado lento.
# No empezar a comer hasta que todo el mundo esté servido.
# Comenzar a comer cuando lo hace la anfitriona o Anfitrión.
# No se deben estirar ni cruzar las piernas por debajo de la mesa, ni hacer contorsiones con los tobillos o los pies.
# El pan se parte en pequeños trozos, a medida que se consume en el curso de la comida.
# Después de cortar, el cuchillo debe soltarse, pero no lo dejes descansar apoyando la punta en el plato y el mango en la mesa. Déjalo descansar sobre el plato formando un ángulo de 45 °
# No jugar con los cubiertos.
# No meter en la boca una nueva cucharada de alimento antes de tragar el que está masticando.
# No beber ningún líquido mientras tenga todavía comida en la boca.
# No hablar mientras tenga comida en la boca, ni masticar con la boca abierta

Las Servilletas
La servilleta puede colocarse : En el centro del servicio de mesa (dentro del plato). En el lado Izquierdo del servicio de Mesa (al lado del tenedor). Dentro de la Copa o vaso. En los dos primeros casos el comensal debe colocar por la mitad encima de la rodilla. Ha de seguir medio doblada cuando se use.
Las Servilletas Pequeñas utilizadas para desayuno y merienda, no se colocan en el regazo, se dejan junto al plato a la izquierda.
Si tiene que salir de la mesa durante la comida, deje la servilleta en el lado izquierdo de su plato, doblada en pliegues sueltos.
Cuando termina la comida o cena, la servilleta se deja en el lado izquierdo de nuestro servicio de mesa (doblada en pliegues sueltos).
No se utilizarán las servilletas para depositar objetos que no se puedan comer, tales como huesos de aceituna, de pollo, espinas ...

que puta que la vay a necesitar...agueonao