Gastronomía

He hecho dos veces pizza, la verdad es que me queda algo delgada.
2 vasos de harina (numero 550)
1/4 cucharadita de azucar
1/4 (o un poco mas dependiendo de como te guste) cucharadita de sal
Medio vaso de agua tibia
20 b (un paquetito) de levadura.
Colocas la masa en un bol, le agregas el agua, la sal y el azucar. Al final le agregas la levadura, mezclas bien y los dejas inflarse por 15-30 min (en un sitio tibio). Luego le agregas unas 5-6 cucharadas de aceite de oliva y lo amasas. Como te digo, me suele quedar delgada asi que no soy autoridad en el tema
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Ah! Y de pasada, hola, me uno a este grupo, se ve bien interesante

Alguien sabe como hacer la masa de una pizza?

gracias.

Gracias por las recetas Donna_Troy......

Ahora para quien pidió galletas, acá dejo la receta básica para galletas:

- 2 tazas de azucar.
- 2 tazas de harina.
- canela en polvo, a gusto ( a mí no me gusta mucho por eso siempre uso lo mínimo)
- una cucharadita (de té) de levadura.
- mantequilla o margarina, como medio pan, puede ser el pan completo pero ojo con la catidad de grasa.
- 1 huevo.
- lo que se antoje poner (chocolate, mostasillas de colores, coco rayado, anís, etc.)
- agua (de preferencia ya hervida, pero ya tibia)


En un bol se pone la harina y la mantequilla a temperatura ambiente (o sea se saca del refri antes de empezar a preparar la masa), se empieza a aplastar la matequilla con un tenedor, al mismo tiempo se mezcla con la harina. Una vez hecha puré la mantequilla y mezclada con la harina, se le agrega la azúcar y el ingrediente escogido (chocolate, mostacillas, etc) y poco a poco se añade agua a modo de que permita incorporar todos los ingedientes, siempre vigilando que la textura de masa.

Una vez lista la masa, se hacen pequeñas bolitas con ella (el tamaño es de acuerdo al gusto); si se tienen moldes para galletas, la masa se estira un poco. Ya hecho eso se colocan las masitas en una bandeja engrasada, luego se lleva a horno (el tiempo varia de acuerdo al horno y si se pre-calienta o no), vigilar de vez en cuando para que no se quemen o comiencen a endurecerse.

Recuerden comerlas ya frías, de lo contrario tendrán un rico dolor de estómago.

Un aporte para las pastas, es una salsa de Hierbas:

- 1/2 de crema de leche.
- 1/4 de caldo disuelto de verduras o gallina, es de los tipo maggi disuelto en agua tibia.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1/2 cucharada de tomillo picado.
- jamón cocido picado, eso es a gusto o de acuerdo al bolsillo .
- sal y pimienta a gusto.

Se vierte la crema y el caldo en una olla (de preferencia un wok, ya que es grande, se calienta rapidamente y cocina a mayor velocidad) y se cocina por 5 minutos, hasta que empiece a hervir y tome consistencia más espesa. Luego se agregan las hierbas y el jamón cocido, se condimenta y se cocina por 10 minutos más, recomiendo revolver de vez en cuando. Durante ese lapso, se deja cociendo la pasta.

En seguida, se coloca la pasta elegida en una sartén a llama baja (ya que esto es solo para calentar la pasta y la salsa) y mezclarlos con la salsa agregando la salsa de a poco y a gusto (o se si es más o menos salsa dependerá de cada quien), revolviendo para evitar que se pegue la pasta al fondo de la sartén. Servir bien caliente.

Tengo varias recetas más, pero algunas son un tanto demorosas como por ej: una salsa de veterragas deliciosa, pero toma tiempo hacerla y la gracia de este sitio es dar recetas simples y rápidas.

Ojalá que sirva.

Saludos

sita constru. revise mas atras, yo mismo postie la receta de la leche nevada... busque busque

Necesito la receta de la leche nevada que preparaba mi abuelita


alguien la tendra

es posible que coloquen recetas de reposteria como galletas, pasteles, kuhen ( nose como se escribe ) o cosas asi?

Esas son mis cocineras

Gracias

- con un poco de aceite y haaaarto orégano.

- con primavera de verduras...lo cocinas todo junto.

- con brócolis

- con una sopa crema de tu gusto preparada en la mitad de líquido y ojalá con leche...con la de champiñones queda rica.

- con aceite de oliva, pimienta recien molida y queso rallado

- con mantequilla y salvia

cuando yo quiero comer fideos con otra salsa mas que la de tomate...
compro una de esas bases para strogonoff maggy y la preparo con champiñoes... (uso la base de strogonoff y no la de champiñones por que le da un sabor distinto... y es como mas saladito )..y eso le pongo encima a los fideos con un poquito de ciboulette
quedan de rechupetes y es super sencillo
no es una comida gourmet pero salva para probar sabores distintos...

Buenos días..... algún dato entrete para variar los tipicos fideos con salsa, con crema, con champignones etc...

=0!!!

hola me uno a este grupo ya que paso casi siempre solo en casa y tengo q cocinarme , y nunca esta de mas aprender resetas nuevas

saludos

bienvenida magdam

Soy super divertida

hola
me uni al grupo por que todo aquel al que le interesa la gastronomia es un ser divetido

Grax x las recetas...... verè cual pruebo hoy

Que rota soy

Bienvenida Donna_Troy

Se ve rica tu receta

No me gustan mucho las papas, pero acá va una super básica:

Papas Arrugadas:

La cantidad es a gusto, pero eso sí que las papas sean parejas en tamaño por un asunto de presentación:

Lava las papas bajo un chorro de agua y con una esponja, de manera que les quites todo rastro de tierra y suciedad. Ya limpias se ponen las papas en una olla, (ojalá grande), cúbrelas con agua y agrega bastante sal. Sin miedo, no quedarán saladas en exceso, las papas absorveran lo justo.

A los 20 o 25 minutos de cocción con un tenedor se debe probar si ya están blandas, si notas que el agua ha bajado mucho, agrega más. Cuando estén en su punto, hay que sacarlas, escurrirles el agua y volver a poner al fuego para que se terminen de secar, moviendolas constantemente porque se queman si se dejan solas.

Se sirven como acompañante o como aperitivo; si se escoge lo segundo con mantequilla y queso quedan divinas.

Ojalá que sirva.

hola relajada

clon o no clon